Conozca a la Chef Sandra De La Mora: La Mente Creativa Detrás de las Clases de Cocina en El Pueblito
Descubra a la creadora de algunas de las experiencias gastronómicas más memorables de Mayakoba.
Desde recorrer en kayak los canales que atraviesan exuberantes manglares hasta descubrir la riqueza submarina del Caribe durante una sesión de esnórquel, en Mayakoba no faltan oportunidades para la exploración y la aventura. Entre esta extraordinaria selección de experiencias, hay una que los huéspedes reservan una y otra vez: la Clase de Cocina en El Pueblito. Dirigida por la Chef Sandra De La Mora, esta sesión inmersiva e interactiva le invita a descubrir sabores, ingredientes y tradiciones de la cocina mexicana, mientras pone en práctica su talento culinario. Conversamos con la Chef Sandra para conocer más sobre su historia: su amor por la cocina, su creatividad inagotable y su encuentro con uno de los chefs más reconocidos de la comunidad.
De Diseñadora a Chef: Conozca la Trayectoria de la Chef Sandra De La Mora
La Chef Sandra no planeó convertirse en chef. Aunque siempre disfrutó cocinar, inicialmente se formó como diseñadora gráfica, guiada por su pasión por el arte y la creatividad. Esa curiosidad y amor por el aprendizaje la llevaron a tomar todo tipo de cursos y talleres. Incluso siendo madre de dos niños pequeños, se inscribió en programas de gastronomía e historia en instituciones como CESSA, Casa Lamm y Ambrosía, en la Ciudad de México, sin imaginar que ese camino la conduciría a su verdadera vocación. “Por esa época conocí a una chef y comencé a apoyarla con temas de diseño”, recuerda. “Con el tiempo, nos convertimos en socias”.
Pronto se integró también al trabajo en cocina, y el proyecto creció: de servicios de catering corporativo pasó a atender grandes eventos para cientos de invitados. Deseosa de seguir explorando su lado creativo, la Chef Sandra tomó clases de fotografía y se adentró en el estilismo gastronómico, lo que le permitió colaborar con algunas de las marcas más importantes del sector e incluso participar en dos libros. Esa pasión por la estética y la belleza sigue inspirando muchos de los proyectos que lidera hoy.
Un Clásico de Mayakoba: Las Clases de Cocina en El Pueblito
Para la Chef Sandra, su llegada a Mayakoba parecía escrita en las estrellas. “Durante la pandemia tomé un curso que me enseñó muchísimo sobre la historia de la comida”, recuerda. “Fue clave porque, en mi entrevista para Mayakoba, tuve que preparar mole y hablar sobre su historia y significado”. Sus habilidades culinarias y su gusto por contar historias le abrieron las puertas, y pronto comenzó a crear vínculos en los distintos resorts del destino, impartiendo clases demostrativas para otros chefs y equipos de concierge. En poco tiempo, las Clases de Cocina en El Pueblito se convirtieron en un éxito.
Hoy, varios años después, estas clases son ya un sello de Mayakoba. Entre sartenes, cuchillos y delantales, los huéspedes aprenden sobre ingredientes y tradiciones mexicanas. Pican, muelen y saltean, dando vida a platillos que van desde tetelas y tacos hasta mole y postres. Sobre todo, se sumergen en la belleza de la cocina mexicana y en su poder para unir a las personas. “Mi mayor satisfacción es ver a los huéspedes felices”, comparte la Chef Sandra. “Cuando los escucho decir ‘wow’, eso es música para mis oídos”.
Una Cena Para Recordar en Mayakoba
Entre los muchos hitos que la Chef Sandra ha vivido en Mayakoba, hay uno que guarda especialmente en su corazón: cocinar para el legendario chef Thomas Keller, del icónico The French Laundry, en Napa Valley. “Quería preparar algo muy mexicano, así que le cociné mole”, cuenta. Impresionado por su propuesta, el chef Keller la invitó a pasar algunos días en su cocina, donde se sumergió por completo en la experiencia. “Aprendí muchísimo sobre la búsqueda de la excelencia”, afirma. “Pasé tiempo en el huerto, cené con el chef y me sentí profundamente agradecida por la oportunidad”.
La Visión de la Chef Sandra Para las Experiencias en El Pueblito
Con Mayakoba como lienzo, la Chef Sandra ha dado rienda suelta a su creatividad, diseñando nuevas formas de vivir el destino a través del sabor. Actualmente, ella y su equipo ofrecen cenas privadas en las residencias de Rosewood Mayakoba, están disponibles en Fairmont Residences, y han creado un Tasting Room en El Pueblito, donde los huéspedes pueden disfrutar degustaciones y explorar desde el mundo del agave hasta los insectos comestibles. En el horizonte se vislumbran banquetes en El Pueblito y, quizá, una terraza en la azotea para disfrutar de cocteles al atardecer y música en vivo. “Me encanta contar con este espacio; es mi ventana para mostrar quiénes somos como mexicanos”.
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Last update hereof was made on August 1st, 2016.
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Los destinatarios de sus datos personales pueden ser los hoteles, los proveedores, los intermediarios, las autoridades o los terceros que intervengan en la prestación de los servicios contratados, la gestión del Sitio, el cumplimiento de obligaciones legales o el ejercicio de derechos. Algunos de estos destinatarios pueden estar ubicados fuera del EEE, en países que no ofrecen un nivel de protección equivalente al GDPR. En esos casos, GRUPO RLH adoptarán las garantías adecuadas para asegurar el respeto de sus derechos, como las cláusulas contractuales tipo aprobadas por la Comisión Europea, las decisiones de adecuación de la Comisión Europea o las normas corporativas vinculantes de los destinatarios.
Los períodos de conservación de sus datos personales dependerán de la finalidad y la base legal del tratamiento, así como de los plazos legales o contractuales aplicables. En general, GRUPO RLH conservarán sus datos personales mientras sean necesarios para la prestación de los servicios contratados, la gestión del Sitio, el cumplimiento de obligaciones legales o el ejercicio de derechos, y posteriormente durante los plazos de prescripción de las posibles responsabilidades derivadas del tratamiento.
Usted tiene derecho a acceder, rectificar, suprimir, limitar, oponerse y portar sus datos personales, así como a revocar su consentimiento en cualquier momento y a reclamar ante la autoridad de control competente. Para ejercer estos derechos, puede dirigirse a GRUPO RLH mediante los datos de contacto indicados anteriormente, aportando una copia de su documento de identidad o un medio equivalente de acreditación de su identidad.
Última actualización es el 22 de abril de 2025
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LPGA México Riviera Maya Open en MayakobaAcompáñenos en Mayakoba para presenciar cómo las mejores golfistas del mundo compiten en el torneo más importante de Latinoamérica.VER MÁS
LPGA México Riviera Maya Open en Mayakoba
Programa del Evento
Lunes 27 de abril
Ronda clasificatoria
Miércoles 29 de abril
6:00 AM – 5:00 PM · Pro-Am
7:00 PM – 11:00 PM · Cena de Premiación Pro-Am
Jueves 30 de abril
7:00 AM · Primera Ronda
10:00 AM – 6:00 PM · Fan Zone y Hospitalidades
Viernes 1 de mayo
7:00 AM · Segunda Ronda
10:00 AM – 6:00 PM · Fan Zone y Hospitalidades
Sábado 2 de mayo
7:00 AM · Tercera Ronda
10:00 AM – 6:00 PM · Fan Zone y Hospitalidades
Domingo 3 de mayo
7:00 AM · Ronda Final
10:00 AM – 7:00 PM · Fan Zone y Hospitalidades
2:00 PM · Ceremonia de Premiación
El Camaleón Golf Course
Fechas Restringidas
2025, 2026 & 2027
2025
25 de octubre: disponibilidad limitada, horario de AM y PM
14 de noviembre: disponibilidad limitada, horario de PM
15 de noviembre: disponibilidad limitada, horario de AM y PM
17 de noviembre: disponibilidad limitada, horario de AM y PM
20 de noviembre: disponibilidad limitada, horario de AM y PM
2026
10 de enero: disponibilidad limitada, horario de AM y PM
8 de febrero: disponibilidad limitada, horario de PM
23 de marzo: disponibilidad limitada, horario de PM. Evento oficial NFLPA Classic
24-25 de marzo: campo de golf cerrado. Evento privado. Evento oficial NFLPA Classic
24 de abril-4 de mayo: campo de golf cerrado. Evento oficial LPGA 2026
14 de mayo: disponibilidad limitada, horario de AM y PM
15 de mayo: disponibilidad limitada, horario de PM
30 de mayo: disponibilidad limitada, horario de PM – CELEBRITY INVITATIONAL 2026
4-5-6 de junio: disponibilidad limitada en horario de PM
23 de agosto: campo de golf cerrado – Campo en proceso de aireación
24 de agosto-6 de septiembre: campo y greens en periodo de recuperación
