El restaurante frente al mar inspirado en naufragios consolida la diversa experiencia gastronómica en el lujoso resort mexicano

Andaz Mayakoba Resort Riviera Maya, un lujoso resort ubicado en el complejo de Mayakoba en México, se complace en anunciar la apertura de su nuevo restaurante de playa, Sotavento. Inspirado en un naufragio que llegó a la costa de Mayakoba, Sotavento, que significa «donde el viento te lleve», ofrece un ambiente informal y relajante para que los huéspedes disfruten de espectaculares vistas de la playa caribeña y la fresca brisa del océano mientras cenan con los pies en la arena al son natural de olas rompiendo y pájaros cantando en el fondo.

Sotavento, que se encuentra en la extensa playa de arena blanca del complejo, ofrece un menú mediterráneo creado por el chef ejecutivo Miguel Gómez, que incluye mariscos frescos, especialidades diarias del chef, ensaladas, aperitivos y una variedad de postres. Los comensales pueden elegir entre una variedad de ensaladas crujientes como el Portobello asado con crema de queso de cabra y tomates cherry; el Mediterráneo con lechugas mixtas, pepino, tomates semi confitados, aceitunas negras, cuscús y anchoas; o la Ensalada Niçoise con verduras mixtas, atún con costra de hierbas, huevo de codorniz y aceitunas Kalamata. Una extensa selección de mariscos incluye una variedad de ostras frescas preparadas de diferentes maneras y especialidades a la parrilla, como cola de langosta, pulpo maya, huachinango y camarones a la parrilla con ajo. Los comensales también pueden disfrutar de especialidades semanales en el restaurante donde pueden relajarse y tomar cócteles mientras observan cómo se cocinan sus comidas en la parrilla de carbón. Para finalizar la comida con una nota dulce, Sotavento ofrece una variedad de tazas de postres congelados como Cous Cous de Maracuyá y Naranja, Merengue de Fresa, Plátano Chocolate y una variedad de helados y sorbetes.

Los huéspedes pueden acompañar su comida con una amplia selección de bebidas que incluye cervezas de barril, vino, champán y cócteles tropicales como el Nao Bubbly, llamado así en honor al primer barco que viajó por el mundo y hecho con jarabe de lavanda, St. Germain, limón y vino espumoso. ; el Barba Roja Pepper, un cóctel de edición limitada servido en un pimiento con jarabe de pimienta Morrón, vino espumoso, limón, ron de coco y maracuyá; y el Sotavento 260 con aperol, ron, angostura, limón, jarabe de oleo saccurum y jarabe de calabaza.

Estamos entusiasmados de presentar este concepto único de restaurante en la playa en Andaz Mayakoba y creemos que es una gran adición a nuestras diversas ofertas culinarias existentes ”, dijo el Chef Ejecutivo Miguel Gómez. “Seleccionamos cuidadosamente el menú para ofrecer una experiencia culinaria mediterránea informal y auténtica, mariscos vanguardistas y un espacio donde los huéspedes puedan sentarse, relajarse y saborear su comida mientras disfrutan los impresionantes alrededores del océano. Con la apertura de Sotavento, estamos encantados de ofrecer una experiencia gastronómica increíble que activa los sentidos e inspira recuerdos y momentos mágicos».

Sotavento, que está abierto para el almuerzo y la cena todos los días de 11:00 a.m. a 10:30 p.m., un lugar relajado y bañado por el sol con vistas a las brillantes aguas turquesas, en la noche se transforma en una experiencia inolvidable con hermosos atardeceres, entretenimiento en vivo por el DJ residente Jared Dietch, iluminación suave y una ligera brisa marina. La decoración es vibrante y casual, con muebles coloridos, asientos cómodos, una fogata acogedora y detalles elegantes. Sotavento tiene capacidad para 52 personas en el restaurante y 28 en el salón.